L’Italie
La cuisine italienne a-t-elle besoin de présentation? Venez découvrir ses produits nobles et ses saveurs fraîches en compagnie de notre chef italien invité.
8 septembre, 22 septembre ou 6 octobre

Le Vietnam
Souvent oubliée au profit de la cuisine de ses voisins d’Asie, la gastronomie vietnamienne offre une richesse de saveurs qui mérite d’être appréciée à sa juste valeur. Découvrez ce qui la distingue et adoptez ses traditions dans votre assiette au quotidien.
15 ou 29 septembre

L’Espagne
Comme plusieurs pays européens, la gastronomie espagnole est constituée d’une multitude de cuisines régionales. Passeport convivial d’un soir au cœur de ses traditions et saveurs, sangria à la main!
16 ou 17 septembre

Bistrot français
Troquets, petits zincs, la cuisine de bistrot conserve ses traditions et demeure toujours un choix classique. Cette cuisine qui brille sous le signe des herbes, du vin et de la crème réchauffera vos premières soirées d’automne.
14 ou 15 octobre

L’Inde
Composée d’un mélange savoureux d’épices, la cuisine indienne doit toute sa valeur à la richesse de ses régions. Une même recette se transforme au fil des provinces pour le plaisir des voyageurs et de leurs papilles! Tournée d’un soir au cœur de tous les parfums de l’Inde.
20, 21 ou 22 octobre

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Herbes, aromates et sauces
Oubliez les sauces trop riches, peu originales et difficiles à réaliser. Cuisinez en toute confiance des idées simples qui agrémenteront vos recettes. Émulsions, réductions, bouillons, combinaisons d’herbes fraîches, d’aromates ou de condiments, et plus!
2 ou 3 septembre

Saveurs maraîchères, plaisirs végétariens
Venez découvrir une cuisine gorgée de légumes de saison connus ou méconnus, d’ingrédients parfois oubliés et de produits biologiques de maraîchers d’ici. Mettez l’accent sur votre santé autour de recettes très tendances.
9 ou 10 septembre

La cuisine pour une personne
Se préparer un bon repas quand on est seul(e) demande une bonne dose de volonté. Oubliez les solutions toutes faites et apprenez comment faire des achats judicieux, planifier vos repas et découvrez plusieurs trucs et astuces pour vous faire plaisir sans peine.
23 ou 24 septembre

Les soupes
Produit sain, équilibré, aliment bien être, synonyme de convivialité, la soupe peut à la fois être une entrée, constituer un repas en elle-même ou même être servie au dessert. Une possibilité de diversité sans fin!
30 septembre ou 1er octobre

La tarte dans tous ses états
Clafoutis, tartes, quiches, tourtes, feuilletés et tartelettes, pâte brisée, sablée ou feuilletée… en entrée, en repas ou au dessert. Les tartes sont toujours la garantie d’un franc succès! Nos astuces vous permettront de renouveler vos classiques et d’impressionner vos convives.
7 ou 8 octobre

L’art de recevoir
Une réception doit demeurer un plaisir avant tout. Conserver cette notion est gage d’un événement réussi, autant pour l’hôte que ses invités. Du menu choisi à sa préparation, du dressage de la table au services, des notions et trucs qui feront de votre prochaine soirée un succès à coup sûr.
27, 28 ou 29 octobre

Apparence / transparence
Épatez vos invités : jouez sur la transparence, surprenez en apportant des volumes à des compositions originales froides ou chaudes qui établiront votre réputation de cordon bleu « dans le vent ».
11 ou 12 novembre

Accords mets / porto
Ne reléguer le porto qu’au moment du digestif relève du péché! La représentante d’une grande maison productrice de porto vous révèlera tous ses secrets alors que notre chef vous intriguera par ses accords gourmands. L’inscription inclut un échantillon de porto et un souvenir signé Taylor Fladgate.
17, 18 ou 19 novembre

Cocktail dînatoire, nouvelles tendances
À mi-chemin entre un cocktail et un souper en soi, près des tapas sans pour autant être des canapés, le cocktail dînatoire permet à vos convives de ravir leurs papilles et satisfaire leur appétit gourmand en découvrant plusieurs mets. Un concept original grâce auquel vous recevrez avec nouveauté et diversité.
24, 25, 26 ou 27 novembre

Chocoholic
Le chocolat dans tous ses états… un goût auquel on ne sait dire non à la fin d’un repas! Deux niveaux d’ateliers pour ravir autant les débutants que les vrais accros!
Niveau 1 : 1er décembre
Niveau 2 : 2 ou 3 décembre

Noël à travers le monde
Ballade gourmande autour de recettes festives et traditions de différents pays du monde. Éveillez l’enfant qui sommeille en vous et plongez dans le monde féérique du temps des fêtes.
8, 9 ou 10 décembre

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Les poissons, cuissons et sauces
Vous adorez le poisson mais manquez d'imagination pour le préparer? Découvrez les différents types de cuisson de ce véritable aliment santé et faites le plein d’astuces dans cet atelier qui vous permettra d’apprendre à maîtriser la cuisine de vos poissons favoris mais aussi des variétés qui ne faisaient pas partie de votre répertoire.
27 ou 28 septembre, 13h à 17h
Ce cours : 75 $ / personne

Les viandes, cuissons et sauces
Cuissons, préparation des sauces et autres trucs sont à l’ordre du jour de cet atelier pour les passionnés de viande sous toutes ses coupes et préparations. Vos interrogations trouveront leurs réponses grâce aux connaissances de notre chef et à ses techniques faciles.
4 ou 5 octobre, 13h à 17h
Ce cours : 75 $ / personne

Classiques de pâtisserie
La pâtisserie est un art qui en intimide plus d’un. Notre atelier vous initiera à plusieurs recettes classiques et techniques qui sont faciles à maîtriser de sorte que cette spécialité aura tôt fait de vous être démystifiée. Il ne vous restera plus qu’à vous pratiquer – au grand plaisir de vos proches, sans doute!
25 ou 26 octobre, 13h à 17h
Ce cours : 75 $ / personne

Découvrez le scrap-cooking!
Tout au long de l'année, de nombreuses occasions permettent d'offrir des cadeaux "faits maison", toujours sûrs de plaire. Ce rendez-vous vous permettra de satisfaire à la fois votre goût pour la créativité et votre petit côté gourmand en mariant bricolage et cuisine. Mariez vos talents et offrez à vos connaissances des cadeaux uniques!

Cet automne, nos ateliers se spécialisent en trois formules :

• Scrap-cooking parent/enfant (6 à 12 ans)
  Venez accompagné de votre petit gourmand favori!
  Coût : 85 $ par couple parent/enfant
  18 ou 19 octobre, 13 h à 16 h
   
• Scrap-cooking, recettes sucrées
  Coût : 85 $ par personne *
  22 ou 23 novembre, 13 h à 16 h
   
• Scrap-cooking, recettes salées
  Coût : 85 $ par personne *
  29 et 30 novembre, 13 h à 16 h

* Inscrivez-vous aux deux ateliers de scrap-cooking sucré et salé, et obtenez 20 $ de réduction! (Total du coût d'inscription pour les deux cours: 150 $ / personne, date au choix, ne peut être jumelé à aucune autre promotion).

L'inscription inclut matériel, contenants et éléments décoratifs, ingrédients et confection des recettes et un fascicule de recettes et de trucs qui vous permettront de faire la confection de cadeaux gourmands à la maison.

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